Vorspeisen

Gemischter bunter Salat
mit Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Sprossen und gerösteten Kernen in Hausdressing (auch klein 6,90 €)
9.90 €

Carpaccio und Tatar vom Weiderind
in Limonenmarinade mit gehobeltem Parmesan, frischem Trüffel und Trüffelcréme
16.90 €

Badischer Freiland Feldsalat
Badischer Freiland-Feldsalat in gerauchtem Kartoffeldressing, knusprigen Speck und Kracherle (klein 7,90 €/ mit gehobeltem Parmesan oder Manchego + 1,10 €)
9.90 €

Ceasar`s Salad
mit knackigem Romanasalat, gebratenen Putenstreifen, gehobeltem Parmesan und Croûtons (klein 8,50 €/vegetarisch mit gegrillter Avocado und Feta)
12.00 €

Rote Bete, Kürbis & Gefügelleber
mariniertes Carpaccio von Roter Bete, Créme und Würfel vom Hokaido, geröstete Kürbiskerne, Granatapfel und Rucolasalat (oder vegi mit gebackenem Ziegenkäse)
14.90 €


Suppen

Klare Gänsekraftbrühe
mit Gemüse, Kräutern, Gänsefleisch und kleine Tortellini
7.50 €

Kürbiscrémesuppe
mit Kokosschaum, Kürbiskernen und steirischem Kern&?uml;l, gebratene Garnele
9.50 €


Pasta

Linguine & Kürbis
gebratener Hokaido-Kürbis, geröstete Kerne und Kernöl mit frischem Rucola, getrockneter Tomate und gehobeltem Parmesan (gerne auch zusätzlich mit Rinderfiletstreifen 21,00 €)
16.90 €

Badische Käsespätzle
klassische Spätzle vom Brett mit Bergkäse und gebackenen Röstzwiebeln
11.00 €


Fisch

Filet vom Loup de mer
auf Kürbisrisotto mit mariniertem Rucola, Lauch und Tomaten-Muschelsud
26.50 €


Fleisch

Medaillons vom Duroc-Schweinefilet
unter der Kräuterkruste auf Rahmwirsing an kleinem Gemüse, Jus und Spätzle vom Brett
26.50 €

Niedrig Temperatur geschmorte Kalbsbäckchen
auf Schmorgemüse, Selleriepürrée, Trüffel, frischer Kresse und Kartoffelgratin
25.90 €

Rosa Hirschkalbsrücken aus heimischen Wäldern
auf Steckrüben-Birnengemüse, Rosenkohlblättern, karamellisierten Cranberries und hausgemachten Gnocchis
32.00 €

Herzhafter Wurstsalat mit Käse
mit Zwiebeln, Gurken, Radischen, Schnittlauch und Käse, dazu Brot (mit Pommes frites 9,90 €)
9.50 €

Klassisches Knusper-Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites oder Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone
15.80 €


Flammkuchen

Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln
8.90 €

Flammkuchen Käse
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln,Käse
9.90 €

Flammkuchen Vegetarisch
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Zwiebeln, Tomate, Mozzarella, Pesto und Rucola
11.00 €

Flammkuchen Grieche
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Zwiebeln, Speck, Fetakäse, milden Pepperoni, Jalapenos und Oliven
12.50 €


Desserts

Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern
an eingemachten Zwetschgen und Vanillesauce (Zubereitungszeit ca.20min)
9.50 €

Kokos- Panna cotta mit Mango (vegan)
an Beerenragout und hausgemachtem Passionsfruchtsorbet
9.90 €

1 Kugel Sorbet oder Eis
nach unserem aktuellen Angebot (nicht für ausser Haus!)
3.00 €

Despresso
1 Espresso und 1 Minidessert nach unserem aktuellen Angebot(nicht für ausser Haus)
5.90 €

Unser Dreierlei der Saison
Mousse au chocolate, kleine Créme Brûlée und Spekulatius-Eis mit eingemachten Zwetschgen
11.00 €


Empfehlungen

Ragout von Seeteufel und Shrimps
in Kr?utersauce mit frischer Chili, getrockneter Tomate, Staudensellerie und breiten Nudeln
17.90 €

Mediterraner Gem?se-Burger (vegi)
Mozzarella ?berbackener Gem?se-Paddy mit Cole slaw, Avocadocr?me, Romanasalat und Tomate im Vollkorn-Bun an gebackenen Wedges-Kartoffeln und Kr?uterschmand
13.90 €

Rindfleisch-Bohneneintopf
mit Bohnenkraut, Wurzelgem?se und Kartoffeln, Brot
12.00 €

Gegrillter Bratwurstspiess
mit Paprika und Zwiebel an dunkler Sauce und Kartoffel-Gurkensalat
14.90 €

Rosa gebratene Kalbsleber "Berliner Art"
in Zwiebelsauce mit gebratenen Apfelscheiben, Balsamicojus und Kartoffelp?rr?e
17.50 €