Badischer Freiland Feldsalat
Badischer Freiland-Feldsalat
in gerauchtem Kartoffeldressing,knusprigen Speck und Kracherle
(klein 6,90 €)
8.90 €
Gemischter bunter Salat
mit Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Kresse und gerösteten Kernen in Hausdressing (auch klein 6,50 €)
9.50 €
Ceasar`s Salad
mit knackigem Romanasalat, gebratenen Putenstreifen, gehobeltem Parmesan und Croûtons
(klein 7,50 €/vegetarisch mit gegrillter Avocado und Feta)
11.00 €
Kürbis & Ziegenkäse
verschiedenes vom Kürbis, mit Feige gefüllter und gebackener Ziegenkäse, Kürbiskerne und Wildkräutern
12.90 €
Scheiben vom rosa Kalbsfleisch
in Kräuter-Ei-Vinaigrette mit karamellisiertem Apfel, Walnüssen, Leinsamenöl, Croûtons und Rucolasalat
13.50 €
Kürbiscrèmesuppe
mit Vollkorncroûtons, gerösteten Kernen und
steirischem Kernöl
7.50 €
Klare Gänsekraftbrühe
mit Gemüserauten, Kräutern und gefüllten Wan-Tan
6.90 €
Badische Käsespätzle
klassische Spätzle vom Brett mit Bergkäse und gebackenen Röstzwiebeln
9.50 €
Gefüllte Ziegenkäse-Trüffel-Gnocchis
in Parmesansauce mit Frego la Sarda, gerösteten Walnüssen, getrockneter Tomate, jungem Spinat und frischem Perigord Trüffel
17.90 €
Gebratene Lachsfilettranchen
auf Spinat-Ricotta-Nudeln mit geschmolzenen Tomaten
19.90 €
Kross gebratener Lofoten-Skrei
an gebratenem Gemüse, Safran-Fenchelsud und Rosmarinkartoffeln
21.90 €
Herzhafter Wurstsalat mit Käse
mit Zwiebeln, Gurken, Radischen, Schnittlauch und Käse, dazu Brot oder Pommes frites
8.00 €
Klassisches Knusper-Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites oder Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone
13.00 €
16 h geschmorte Kalbsbäckchen
auf getrüffeltem Blattspinat an Nussbutterschaum und Amaronejus, Kartoffel-Gemüsetarte
24.50 €
Medaillons vom Duroc-Schweinefilet
unter der Kräuterschmelze mit Süßkartoffelpürrée, glaciertem Babygemüse und Spätzle vom Brett
24.90 €
Australisches Black Angus Roastbeef
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 200g (auch in 300g/39,90€)
28.50 €
Gebratener rosa Hirschkalbsrücken
auf Schwarzwurzelgemüse mit Cranberries und glacierten Rosenkohlblättern an hausgemachten Schupfnudeln
28.50 €
Argentinisches Black Angus Filet
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 200g (auch in 300g/46,90)
33.50 €
Prime Nebraska US Ribeye
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 300g (auch in 400g/ 51,00€)
38.90 €
Prime Nebraska US Filet
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 200g (auch in 300g/ 58,90€)
42.90 €
Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln
8.90 €
Flammkuchen Käse
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln,Käse
9.90 €
Flammkuchen Vegetarisch
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Zwiebeln, Tomate, Mozzarella, Pesto und Rucola
11.90 €
Flammkuchen Grieche
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Zwiebeln, Speck, Fetakäse, milden Pepperoni, Jalapenos und Oliven
11.90 €
Halbflüssiger Schokokuchen
an Sauerkirschen, Limetten-Quarkmousse, Vanillesauce und Crumble
8.50 €
Zweierlei Schokomoussen
mit Mango, kleinem Nuss-Brownie und gesalzenem Karamell
7.90 €
Kleines Käsedessert
9.50 €
Pikantes Chili con Carne
aus 100% Rindfleisch an gebackenen Wedges Kartoffelecken und Kräuterschmand
14.90 €
Rindfleisch-Eintopf
mit Rindertafelspitz, Wintergemüse, Kartoffeln, frischen Kräutern und Brot
9.90 €
Piccata von der Schwarzwald Forelle
auf Basilikum-Risotto, Tomaten-Orangensauce und mariniertem Rucola
14.90 €
Nudel-Gemüse-Auflauf (vegi)
Penne und gebratenes Gemüse in Bechamelsauce mit Mozzarella überbacken an bunten Blattsalaten in Balsamicodressing
12.90 €
Badischer Sauerbraten
in eigener Sauce mit Rotkohl und geschmelzten Kartoffelklößen
17.50 €
