Vorspeisen

Gemischter bunter Salat
mit Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Kresse und gerösteten Kernen in Hausdressing (auch klein 6,50 €)
9.50 €

Spargel und Bresaola
gegrillter Spargel und Spargelmousse mit Scheiben vom italienischem luftgetrockneten Rinderschinken, Parmesan und Wildkräutersalat
13.90 €

Ceasar`s Salad
mit knackigem Romanasalat, gebratenen Putenstreifen, gehobeltem Parmesan und Croûtons (klein 7,50 €/vegetarisch mit gegrillter Avocado und Feta)
11.00 €

Burrata & Strauchtomaten
eine spezielle Form des Mozzarellas, in fruchtig pikanter Marinade, frischem Basilikum, gegrillter Avocado und Brotknusper
12.90 €


Suppen

Spargelcremesuppe
mit frischem Bärlauch aus der Region und Croûtons
7.50 €

Geflügelbrühe
mit Gemüse, Kräutern und Créperöllchen
6.90 €


Pasta

Badische Käsespätzle
klassische Spätzle vom Brett mit Bergkäse und gebackenen Röstzwiebeln
9.50 €

Penne & Spargel
mit weißem und grünem Spargel in Spargelsauce, jungen Erbsen und gehobelter Parmesan (auf Wunsch gerne mit Parmaschinken 17,50€)
15.90 €


Fisch

Gebratene Lachsfilettranchen
auf Spinat-Ricotta-Nudeln mit geschmolzenen Tomaten
19.90 €

Filet vom Island-Saibling
auf Spargelrisotto mit getrockneten Tomaten, mariniertem Rucola und Bärlauchsauce
21.90 €


Fleisch

Herzhafter Wurstsalat mit Käse
mit Zwiebeln, Gurken, Radischen, Schnittlauch und Käse, dazu Brot oder Pommes frites
8.00 €

Unser Rindfleischsalat
in pikanter Marinade nach Hausrezept mit Gurken, Radieschen, Zwiebeln und Paprika an Bratkartoffeln
13.50 €

Klassisches Knusper-Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites oder Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone
13.00 €

16 h geschmorte Kalbsbäckchen
auf gebratenem Blumenkohl, glaciertem Babygemüse und getrüffeltem Kartoffelgratin
23.50 €

Medaillons vom Duroc-Schweinefilet
in Morchelrahmsauce mit Zucchini, Karotte und Spätzle vom Brett
24.90 €

Australisches Black Angus Roastbeef
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 200g (auch in 300g/39,90€)
28.50 €

Argentinisches Black Angus Filet
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 200g (auch in 300g/46,90)
33.50 €

Prime Nebraska US Ribeye
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 300g (auch in 400g/ 51,00€)
38.90 €

Prime Nebraska US Filet
mit 1 Beilage und 1 Dip aus unserem Angebot 200g (auch in 300g/ 58,90€)
42.90 €


Flammkuchen

Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln
8.90 €

Flammkuchen Käse
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln,Käse
9.90 €

Flammkuchen Vegetarisch
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Zwiebeln, Tomate, Mozzarella, Pesto und Rucola
11.90 €

Flammkuchen Spargel
Elsässer Flammkuchen mit Créme fraiche, Knoblauch, Zwiebeln, Wacholderschinken, jungem Lauch, Parmesan und Hollandaise
12.50 €


Desserts

5 Stück Apfelringe in Backteig
bestreut mit Zucker und Zimt, wahlweise darüber Vanillesauce oder Salz-Karamellsauce
5.00 €

Rhabarber-Streuselkuchen im Becher
luftiger Bisquit, cremige Mascaponemousse und knusprige Butterstreusel mit eingemachtem frischem Rhabarber
6.50 €

Zweierlei Schokomoussen
mit Mango, kleinem Nuss-Brownie und gesalzenem Karamell
7.90 €


Empfehlungen

Gebratenes Doradenfilet
auf einer Kartoffel-Gemüsepfanne mit frischem Bärlauch, dazu kleiner Tomatensalat
15.90 €

Rahmiger Blumenkohl im Pfannkuchen (vegi)
Blumenkohlgemüse a la créme mit jungem Lauch, Kräutern und Walnüssen im Bärlauchpfannkuchen mit Sauce hollandaise (gerne auch mit Schinkenstreifen +1€)
12.90 €

Klassisches Hühner-Frikassee
mit Spargel, Champignons und Kapern in Geflügelsahnesauce an Basmatireis
14.90 €

Rindergulasch italienische Art mit Penne
mit frischen Tomaten, mediterranen Kräutern und Reibekäse
15.50 €

Hausgemachte Fleisch-Maultaschen
angebraten, mit Käse und Zwiebeln überbacken an bunten Blattsalaten in Buttermilchdressing
11.90 €

250g frischer Stangenspargel(geschält)
mit Kräutercrepes oder Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter (gerne auch mit:-Lachsfilet 11,00€/-gemischter Schinken 6,50€/Schnitzel vom Schwein 9,50€/mehr Auswahl auf Anfrage)
16.00 €