Vorspeisen

Kleiner bunter Salat
Kirschtomaten,Gurken,Radieschen, Paprika,Kresse und gerösteten Kernen an einem leichten Hausdressing
6.50 €

Badischer Freiland Feldsalat
Badischer Freiland-Feldsalat in gerauchtem Kartoffeldressing,knusprigen Speck und Croutons (klein 6,90 €)
8.90 €

Vitello Tonato auf unsere Art
Rosa Kalbsfleischscheiben mit Thunfisch-, Creme und -Soße, kandierten Oliven, Kapernäpfeln und Rucola
11.90 €

Gebratene Geflügelleber
in Balsamicosauce mit Birnen, Walnüssen, Maronencrème und Wildkräutersalat
12.90 €

Carpaccio und Tatar vom Weiderind
in Limonenmarinade mit gehobeltem Parmesan, frischem Trüffel und Trüffelcrème
15.90 €


Suppen

Gänsekraftbrühe
mit Gemüse, getrüffelter Maronencrème und gebackenem Wan-Tans
6.50 €

Kürbiscrèmesuppe mit Kokosschaum
geröstete Kerne, steirisches Kernöl und Sashimi vom Yellow Fin Tuna
8.50 €


Pasta

Badische Käsespätzle
klassische Spätzle vom Brett mit Bergkäse und gebackenen Röstzwiebeln
9.90 €

Hausgemachte Kürbis-Tortellini
mit steirischem Kernöl, gerösteten Kürbiskernen, Orange, Babyspinat und gehobeltem Parmesan
16.90 €

Gefüllte Frischkäse-Trüffelgnocchis
in Parmesansauce mit Kräutern, getrockneter Tomate, jungem Lauch und frischem Trüffel
17.90 €


Fisch

Gebratenes Lachsfilet
auf Pfannengemüse mit mariniertem Rucola, Butternudeln und Weißweinsauce
19.90 €

Filet vom Loup de mer
auf Spinatrisotto, Rote Bete und Petersilienwurzel an Tomaten-Muschelsud
23.90 €


Fleisch

Großer Ceasar´s Salad
mit knackigem Romanasalat, gebratenen Putenstreifen, gehobeltem Parmesan und Croûtons
11.00 €

Unsere "Hasen" Currywurst
in pikanter, fruchtiger Sauce nach Hausrezept mit klassischen Pommes frites oder Süßkartoffelpommes
12.50 €

Klassisches Knusper-Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites und Zitrone
13.80 €

16 h geschmorte Kalbsbäckchen
auf Pürrèe und gebratenem vom Kürbis mit Portweinjus und Kartoffelgratin
23.90 €

Duroc-Schweinefilet
mit getrüffeltem Selleriepürrèe an Babygemüse, frischer Kresse und hausgemachten Schupfnudeln
24.90 €

Rosa Barbarie-Entenbrust
auf getrüffeltem Rahmwirsing mit glacierten Maronen, sautiertem Romanesco und Gnocchis
26.80 €

Medaillons vom Hirschkalbsrücken
an karamellisierten Cranberries, Schwarzwurzel mit Schmelze und Rosenkohlblättern dazu hausgemachte Schupfnudeln
31.00 €


Flammkuchen

Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln
8.90 €

Flammkuchen Käse
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln,Käse
9.90 €

Flammkuchen Vegetarisch
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Zwiebeln,Käse Tomate, Paprika und Gemüse
11.00 €

Flammkuchen Italia
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Zwiebeln,Salami,Tomate,Pepperoni,Oliven,Rucola und Mozzarella
11.90 €


Desserts

1 Kugel Sorbet oder Eis
nach unserem aktuellen Angebot
3.00 €

Despresso
1 Espresso und 1 Minidessert nach unserem aktuellen Angebot
5.90 €

Schokolade & Mango
verschiedenes von weißer und dunkler Schokolade mit Mango an Tonkabohneneis
8.90 €

Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern
an eingemachten Zwetschgen, Vanillesauce und Eis von gerösteten Mandeln (Zubereitungszeit ca.20min)
9.90 €

Unser Dreierlei der Saison
Mousse au chocolate, kleine Crème brûlèe und Himbeersorbet
11.00 €