Vorspeisen

Kleiner bunter Salat
Kirschtomaten,Gurken,Radieschen, Paprika,Kresse und gerösteten Kernen an einem leichtem Hausdressing
6.50 €

Badischer Freiland Feldsalat
Badischer Freiland-Feldsalat in gerauchtem Kartoffeldressing,knusprigen Speck und Croutons (klein 6,90 €)
8.90 €

Vitello Tonato auf unsere Art
Rosa Kalbsfleischscheiben mit Thunfisch-, Creme und -Soße, kandierten Oliven, Kapernäpfeln und gebratener Garnele
11.90 €

Gebratene Geflügelleber
in Balsamicosauce mit Birnen, Walnüssen, Maronencrème und Wildkräutersalat
12.90 €

Tatar&Carpaccio vom Weiderind
in Trüffel-Limonenmarinade mit gehobeltem Parmesan und frischem Trüffel
15.90 €


Suppen

Kürbiscremesuppe
vom Hokkaidokürbis mit Kokosmilch und Ingwer, Orangen-Gremolata, gebratene Jacobsmuschel
8.90 €


Pasta

Hausgemachte Kürbis-Tortellini
mit steirischem Kernöl, gerösteten Kürbiskernen, jungem Lauch und gehobeltem Parmesan (auch mit Parmaschinken erhältlich)
16.50 €

Pappardelle mit eingemachten Steinpilzen
in Sahnesauce mit Rucola und getrockneter Tomate (mit Rinderfiletspitzen 19,90€)
16.90 €


Fisch

Gebratenes Filet vom Loup de mer
auf Limetten-Risotto, Roter Bete, Calamaris und Fenchel-Safransud
24.90 €


Fleisch

16 h geschmorte Kalbsbäckchen
auf Schmorgemüse, Sellerieespuma und frischer Kresse an Rosmarinkartoffeln
23.90 €

Medaillons vom Duroc-Schweinefilet
mit Kräuterseitlingen in Rahm, Babygemüse, Lauch und Spätzle vom Brett
24.90 €

Rosa Barbarie-Entenbrust
gebraten auf getrüffeltem Wirsinggemüse mit Maronen, mariniertem Babyspinat und Kartoffelgratin
26.50 €

Hirschkalbsrücken
an allerlei vom Kürbis mit Cranberries, Nüssen und Rosenkohlblättern dazu hausgemachten Gnocchis
29.80 €


Scheunenkarte

Scheunensalat
gemischte Blattsalate mit Tomate,Gurke und Hausdressing
4.50 €

klare Rinderkraftbrühe
mit Maultäschle,Flädle, Kräutern und Gemüse
6.50 €

Pimientos de Patròn
gebraten mit Knoblauch und groben Salz an zweierlei Bruschetta
6.90 €

herzhafter Rädle-Wurstsalat
mit roten Zwiebeln, Essiggurken, Radieschen, Kräutern und Bergkäse in herzhafter Marinade, dazu Brot
8.90 €

Strauchtomaten und Mozzarella
mit frischem Basilikum, roten Zwiebeln, Aceto Balsamico und Olivenöl
9.50 €

Badische Käsespätzle
Spätzle mit Röstzwiebeln und herzhaftem Bergkäse gratiniert
9.90 €

Ceasar`s Salad
Knackiger Romanasalat, Knoblauch- Croutons, Parmesan und Putenstreifen in Parmesandressing
11.00 €

Knusper Schnitzel aus dem Schweinerücken
mit Pommes frites und Zitrone
13.80 €

Spaghetti mit vegetarischer Gemüsebolognese
mit frischem Rucola und gehobeltem Parmesan
14.90 €

Gebratener Lachs
auf Pfannengemüse mit Butternudeln und Weißweinschaum
19.90 €

Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
an hausgemachten Spätzle,gebackenen Röstzwiebeln und Jus
22.90 €


Flammkuchen

Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln
8.90 €

Flammkuchen Käse
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln,Käse
9.90 €

Flammkuchen Vegetarisch
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Zwiebeln,Käse und Gemüse
11.00 €

Flammkuchen Lachs
Elsässer Flammkuchen,Wasabi,Creme fraiche,Knoblauch,Zwiebeln,Meerrettich, Räucherlachsstreifen,Kapern
11.90 €

Flammkuchen Italia
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Zwiebeln,Salami,Tomate,Pepperoni,Oliven,Ruccola und Mozzarella
11.90 €


Desserts

1 Kugel Sorbet oder Eis
nach unserem aktuellen Angebot
3.00 €

Despresso
1 Espresso und 1 Minidessert nach unserem aktuellen Angebot
5.90 €

Nougatparfait im Baumkuchenmantel
mit verschiedenem von der Schokolade und Himbeer
9.50 €

Unser Klassiker
Halbflüssiger Schokoladenkuchen an eingemachten Kirschen, Vanillesauce und Mandeleis
9.90 €

Unser Dreierlei der Saison
Mousse au chocolate, Crème brulèe und Himbeersorbet
11.00 €


Empfehlungen

Ganze Gänse
Gerne können Sie auch eine ganze Gans vorbestellen! (vom 12.11. bis 21.12.2018 möglich) Ganze Gans für 4-6 Personen mit Rotkohl, Maronen, Bratapfel und Kartoffelklößen soviel Sie möchten
Tagespreis

Vorspeisenempfehlung
Badischer Freiland-Feldsalat in gerauchtem Kartoffeldressing mit Speck und Kracherle
8.90 €

Knuspriger Gänsebraten aus Brust oder Keule
mit Rotkohl, Maronen, Bratapfel und geschmelzten Kartoffelklößen
31.50 €