Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat
Kirschtomate,Gurke,Radieschen,Kresse und geröstete Kerne in Hausdressing
6.50 €

Gratinierter Ziegenkäse und Herbstgemüse
verschiedenes herbstliches Gemüse in Kräutervinaigrette mit Quinoa, Walnüssen, Granatapfel und Feldsalat (gerne auch mit gebratener Garnele +2,00€/Stk.)
13.90 €

Kürbis & gebackener Kalbskopf
gegrilltes Carpaccio und Créme vom Hokaido mit gerösteten Kernen, karamellisiertem Apfel und Wildkräutern
14.50 €

Tatar & Carpaccio vom Weiderind
in Trüffel-Limonenmarinade mit gehobeltem Parmesan und frischem Trüffel
15.90 €


Suppen

Kürbiscrèmesuppe
mit Vollkorncroûtons, gerösteten Kernen, steirischem Kernöl dazu geflämmte Jacobsmuschel auf Tomaten-Koriandersalat
8.90 €

Beef-Tea
kräftige Rinderkraftbrühe mit kleinem Tatar, Trüffelmayonnaise und Forellenkaviar
9.50 €


Pasta

Badische Käsespätzle
klassische Spätzle vom Brett mit Bergkäse und gebackenen Röstzwiebeln
9.50 €

Penne mit frischen Pfifferlingen
in Kräutersahne mit getrockneter Tomate, jungem Lauch und gehobeltem Parmesan (auch mit Rinderfiletspitzen erhältlich)
16.50 €


Fisch

Kross gebratener Zander
auf geschmolzenen Tomaten, gegrillter Avocado an Safran-Muschelsud und zweierlei Kartoffel
23.90 €

Schwarzer Heilbutt
in Kapern-Sardellenbutter an Kürbisrisotto mit mariniertem Babyspinat und Krustentierschaum
24.90 €


Fleisch

Großer Ceasar Salad
mit knackigem Romanasalat, gebratenen Putenstreifen, gehobeltem Parmesan und Croûtons
11.00 €

Klassisches Knusper-Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites oder Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone
13.00 €

16 h geschmorte Kalbsbäckchen
mit verschiedenem vom Sellerie, geschmolzenen Rispeltomaten, frischem Trüffel und hausgemachten Gnocchis
23.90 €

Medaillons vom Duroc-Schweinefilet
mit Kräuterkruste auf frischen Pfifferlingen à la créme, glaciertem Babygemüse und Spätzle vom Brett
24.90 €

Brasato von der US-Rinderbrust sous vide gegart
kurz angegrillt an kleinem Schmorgemüse, Amarone-Gewürzjus und getrüffeltem Kartoffelgratin
27.50 €


Flammkuchen

Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln
8.90 €

Flammkuchen Käse
Elsässer Flammkuchen,Creme fraiche,Knoblauch,Speck,Zwiebeln,Käse
9.90 €

Flammkuchen Vegetarisch
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Zwiebeln, Tomate, Mozzarella, Pesto und Rucola
11.90 €

Flammkuchen Grieche
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Zwiebeln, Speck, Fetakäse, milden Pepperoni, Jalapenos und Oliven
11.90 €


Desserts

1 Kugel Sorbet oder Eis
nach unserem aktuellen Angebot
3.00 €

Despresso
1 Espresso und 1 Minidessert nach unserem aktuellen Angebot
5.90 €

Kokos- Panna cotta mit Mango
an geflämmter Ananas, Salted Caramel und Tonkabohneneis
9.30 €

Bunte Beeren & Joghurt
sommerlich leichtes Dessert mit Schoko-Bisquit, Müsli-Crumble, verschiedenen frischen Beeren und Sauerrahm-Limetteneis
9.90 €

Unser Dreierlei
Mousse au chocolate, Panna Cotta, hausgemachtes Himbeersorbet
11.00 €